酸奶及其制備方法

　　摘要：本發(fā)明提出酸奶及其制備方法。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，所述酸奶中蛋白質(zhì)含量為6～9重量％，所述酸奶的粘度為100～300mPa·s。本發(fā)明的酸奶具有較低的粘度、較高的蛋白質(zhì)含量、極佳的口感、較方便的應(yīng)用或者較強(qiáng)的穩(wěn)定性。

專利類型發(fā)明專利
申請人內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司;
發(fā)明人代青梅;劉佩東;王琳;
地址011500 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)
申請?zhí)?/b>CN201510750010.1

申請時(shí)間2015年11月03日

申請公布號CN105341150A

申請公布時(shí)間2016年02月24日

分類號A23C9/13(2006.01)I;

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