含有醬包的凝固型發(fā)酵乳的制備方法

　　摘要：含有醬包的凝固型發(fā)酵乳的制備方法，包括將發(fā)酵乳盛放入直徑與高度之比的范圍是0.75至1.2的發(fā)酵乳杯中，和調(diào)整獨(dú)立封裝的醬包中醬料的Bostwick粘度為10至18cm/30s，且可溶性固體物質(zhì)量含量為40至45%。使用含有醬包的凝固型發(fā)酵乳的制備方法，通過調(diào)整醬料的粘度和發(fā)酵乳杯的高度與直徑之比，避免了食用中醬料被過早的吃完而影響剩余發(fā)酵乳的食用口味。

專利類型發(fā)明專利
申請(qǐng)人內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司;
發(fā)明人劉愛萍;鄧?guó)P生;
地址011517 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)
申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201010600461.4

申請(qǐng)時(shí)間2010年12月22日

申請(qǐng)公布號(hào)CN102550668A

申請(qǐng)公布時(shí)間2012年07月11日

分類號(hào)A23C9/13(2006.01)I;

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