干酪及其制備方法

　　摘要：本發(fā)明提出了干酪及其制備方法。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，所述干酪的原料包括：生牛乳；微晶纖維素；羧甲基纖維素鈉；氯化鈣；發(fā)酵劑；以及凝乳酶。本發(fā)明的干酪具有下列優(yōu)點(diǎn)的至少之一：營養(yǎng)豐富、拉絲性強(qiáng)以及風(fēng)味口感極佳。

專利類型發(fā)明專利
申請(qǐng)人內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司;
發(fā)明人閆清泉;宗學(xué)醒;李志國;王樂;母智深;
地址011500 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)
申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201510504770.4

申請(qǐng)時(shí)間2015年08月17日

申請(qǐng)公布號(hào)CN106465753A

申請(qǐng)公布時(shí)間2017年03月01日

分類號(hào)A23C19/00(2006.01)I;A23C19/05(2006.01)I;

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