摘要：本發(fā)明公開(kāi)了一種利用阿姆斯特丹散囊菌生產(chǎn)茶酒的方法，包括以下步驟：配制茶葉固體培養(yǎng)基；阿姆斯特丹散囊菌FBKL3.0013（Eurotium?amstelidami?FBKL3.0013），在PDA固體培養(yǎng)基上活化，在PDA液體培養(yǎng)基中30℃下富集培養(yǎng)5-7d。按質(zhì)量比15%接入茶葉的固體培養(yǎng)基中，在30℃下發(fā)酵10-15d配制茶葉固體培養(yǎng)基；栗酒裂殖酵母（Schizosaccharomyces?pombe?CICC1360）在麥芽汁固體培養(yǎng)基上活化，在麥芽汁固體斜面培養(yǎng)基培養(yǎng)2-3d，再接入麥芽汁液體培養(yǎng)基，28℃下培養(yǎng)2d。按接種量體積8%-10%接入栗酒裂殖酵母，在28℃下發(fā)酵5-7d；蒸出酒精，控制酒精度在40度左右，既得產(chǎn)品。本發(fā)明提供一種利用阿姆斯特丹散囊菌生產(chǎn)茶酒的方法，既能改善茶葉的質(zhì)量，又能提高茶酒的品質(zhì)。
- 專(zhuān)利類(lèi)型發(fā)明專(zhuān)利
- 申請(qǐng)人貴州大學(xué);
- 發(fā)明人王曉丹;邱樹(shù)毅;陳琳琳;徐佳;
- 地址550025 貴州省貴陽(yáng)市花溪區(qū)貴州大學(xué)（北區(qū)）科技處
- 申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201510928685.0
- 申請(qǐng)時(shí)間2015年12月15日
- 申請(qǐng)公布號(hào)CN105482940A
- 申請(qǐng)公布時(shí)間2016年04月13日
- 分類(lèi)號(hào)C12G3/02(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N;
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