摘要：馬尾松松針酒及其釀制方法，涉及用發(fā)酵法釀制保健酒的方法。馬尾松松針酒是以馬尾松松針為原料，直接發(fā)酵釀制而得的保健酒。釀制方法是以馬尾松松針為原料、采用微生物液態(tài)發(fā)酵法制作松針酒，具體釀制步驟如下：（1）松針預(yù)處理，（2）組分調(diào)整，（3）液態(tài)發(fā)酵，（4）過(guò)濾滅菌，（5）靜置澄清。本發(fā)明的馬尾松松針酒產(chǎn)品是一種保健酒，馬尾松松針中含有豐富的莽草酸、黃酮、木脂素等活性物質(zhì)，有抗腫瘤、抑菌、抗氧化和增強(qiáng)免疫等功效，馬尾松松針酒產(chǎn)品功效顯著、口感獨(dú)特、有益健康；發(fā)明的釀制方法簡(jiǎn)單易行，適用于有馬尾松資源的地區(qū)生產(chǎn)馬尾松松針酒。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請(qǐng)人貴州大學(xué);
- 發(fā)明人黃永光;周文美;周紀(jì)廷;丁貴杰;
- 地址550025 貴州省貴陽(yáng)市貴州大學(xué)西校區(qū)釀酒與食品工程學(xué)院
- 申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201510688550.1
- 申請(qǐng)時(shí)間2015年10月23日
- 申請(qǐng)公布號(hào)CN105176748A
- 申請(qǐng)公布時(shí)間2015年12月23日
- 分類號(hào)C12G3/02(2006.01)I;
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