摘要：本發(fā)明公開了一種川藏高原冰葡萄酒三級復(fù)合發(fā)酵菌劑的制備方法，以Pichia?manshurica(菌種保藏編號:CGMCC?No.6867)、Pichia?anomala(異常畢赤酵母，菌種保藏編號:CGMC?No.C6866)、Saccharomyces?cerevisiae和Saccharomyces?chevalieri為主要發(fā)酵菌，采用現(xiàn)代生物技術(shù)和微囊制劑制備技術(shù)，制成川藏高原冰葡萄酒前期沉釀-中期快速啟動-后期發(fā)酵三級復(fù)合發(fā)酵菌劑，為冰葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了核心技術(shù)，填補國內(nèi)生產(chǎn)空白，這將對我國葡萄與葡萄酒行業(yè)中高端產(chǎn)品的發(fā)展和適應(yīng)市場消費需求起到積極的促進(jìn)作用，符合了現(xiàn)實的地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人西華大學(xué);
- 發(fā)明人邢亞閣;許青蓮;車振明;羅建峰;尹燕;唐渝成;劉平;蔣麗;孫叢珊;曹東;張麗珠;
- 地址611743 四川省成都市郫縣紅光鎮(zhèn)學(xué)府街81號
- 申請?zhí)?/b>CN201410363460.0
- 申請時間2014年07月28日
- 申請公布號CN104120087A
- 申請公布時間2014年10月29日
- 分類號C12N1/18(2006.01)I;C12N1/16(2006.01)I;C12G1/022(2006.01)I;C12R1/84(2006.01)N;C12R1/865(2006.01)N;C12R1/85(2006.01)N;
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