摘要：本發(fā)明公開了一種天麻刺梨糕，以貴州天麻、刺梨為主要原料，以蘋果為主要輔料，并配以食品級(jí)膠凝劑及調(diào)味料制成，其配方配比如下：刺梨原汁15-25份、天麻粉1-2份、蘋果汁10-12份、木糖醇7-9份、白砂糖7-9份、檸檬酸0.1-0.3份、復(fù)合膠1.5—1.8份，水調(diào)至100份；選用上等刺梨，清洗后進(jìn)行打漿，將天麻粉、果漿、復(fù)合膠凝劑混合加水調(diào)配，經(jīng)熬煮成熟后澆盤、冷卻、烘干、成型，冷卻后采用充氣包裝檢驗(yàn)入庫；本發(fā)明工藝簡單,易于工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)品酸甜可口，將天麻與具有維C之王的刺梨相結(jié)合，不僅可以補(bǔ)充維C，同時(shí)將天麻營養(yǎng)功效應(yīng)用到產(chǎn)品中，拓展了休閑健康食品的市場，具有良好的市場前景。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請(qǐng)人貴州大學(xué);
- 發(fā)明人胡萍;王電;李立郎;
- 地址550025 貴州省貴陽市花溪區(qū)貴州大學(xué)（北區(qū)）科技處
- 申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201410419009.6
- 申請(qǐng)時(shí)間2014年08月25日
- 申請(qǐng)公布號(hào)CN104207049A
- 申請(qǐng)公布時(shí)間2014年12月17日
- 分類號(hào)A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;
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