摘要：本發(fā)明公開了一種河蜆抗氧化肽及其制備方法。所述的河蜆抗氧化肽是利用復(fù)合酶微波協(xié)同可控酶解技術(shù)對河蜆肉進(jìn)行深度開發(fā)，制備出新型且具有抗氧化功效的抗氧化肽。本發(fā)明提高了河蜆資源的利用率，為河蜆的深度加工提供一條新的途徑，提升河蜆附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收，同時在促進(jìn)河蜆養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方面將取得更好的社會和經(jīng)濟效益。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人常熟理工學(xué)院;
- 發(fā)明人劉晶晶;韓曜平;王雪鋒;戴陽軍;金林烽;
- 地址215500 江蘇省蘇州市常熟市南三環(huán)路99號
- 申請?zhí)?/b>CN201410383112.X
- 申請時間2014年08月06日
- 申請公布號CN104131060A
- 申請公布時間2014年11月05日
- 分類號C12P21/06(2006.01)I;C07K1/16(2006.01)I;
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