摘要：本發(fā)明提供了一種葡萄皮籽渣蛋糕，該葡萄皮籽渣蛋糕原料中含有葡萄皮籽渣，所述葡萄皮籽渣破碎過(guò)篩，所述葡萄皮籽渣含量占原料總量的1～8％。該葡萄皮籽渣清新爽口且含有花青素、單寧以及白藜蘆醇等多種活性成分，具有保健功能，且保質(zhì)期明顯延長(zhǎng)，對(duì)致病菌有明顯的抑制作用。本發(fā)明的葡萄皮籽渣蛋糕制備方法簡(jiǎn)單，還可對(duì)葡萄皮籽渣廢物進(jìn)行綜合利用，減少環(huán)境污染。滿足人們對(duì)食品朝著新穎、營(yíng)養(yǎng)、保健、綠色方向發(fā)展的要求。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請(qǐng)人北京電子科技職業(yè)學(xué)院;
- 發(fā)明人吳志明;陳亮;程洋;辛秀蘭;劉瑋;李曉穎;閆少梅;
- 地址100176 北京市大興區(qū)北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)涼水河一街9號(hào)
- 申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201510303405.7
- 申請(qǐng)時(shí)間2015年06月05日
- 申請(qǐng)公布號(hào)CN106259735A
- 申請(qǐng)公布時(shí)間2017年01月04日
- 分類號(hào)A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;
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