摘要：本發(fā)明涉及水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體來(lái)說(shuō)是一種即食魚(yú)皮脆片及其加工方法，包括下列重量份數(shù)的原料制備而成：魚(yú)皮60?120份、生姜3?5份、八角4?8份、花椒3?8份、桂皮3?6份、小茴香3?6份、丁香2?6份、食鹽10?20份、淀粉6?12份和白糖20?30份。本發(fā)明提供的魚(yú)皮脆片，以魚(yú)皮為主要原料，原料主要來(lái)源與魚(yú)加工過(guò)程中的下腳料，來(lái)源廣泛，成本低廉，所制得的產(chǎn)品口感好，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合工廠產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請(qǐng)人西華大學(xué);
- 發(fā)明人丁文武;李明元;吳韜;黃玉坤;劉建偉;包清彬;沈秋霞;王曉君;胡永正;李梅;
- 地址610039 四川省成都市金牛區(qū)金周路999號(hào)
- 申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201610411096.X
- 申請(qǐng)時(shí)間2016年06月14日
- 申請(qǐng)公布號(hào)CN105901567A
- 申請(qǐng)公布時(shí)間2016年08月31日
- 分類號(hào)A23L17/00(2016.01)I;A23P10/20(2016.01)I;
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