摘要：本發(fā)明公開(kāi)了測(cè)定全脂加糖煉乳中蔗糖含量的方法。該方法包括：將溶解的蔗糖進(jìn)行水解反應(yīng)，得到待測(cè)液；將待測(cè)液進(jìn)行滴定，并基于滴定結(jié)果計(jì)算出蔗糖校正值；將5～7克全脂加糖煉乳進(jìn)行除蛋白處理，得到待測(cè)濾液；將待測(cè)濾液進(jìn)行滴定，并基于滴定結(jié)果及蔗糖校正值確定轉(zhuǎn)化前轉(zhuǎn)化糖的質(zhì)量；將待測(cè)濾液稀釋5～8倍，得到待測(cè)稀釋液，將待測(cè)稀釋液進(jìn)行水解反應(yīng)，得到待測(cè)轉(zhuǎn)化液；將待測(cè)轉(zhuǎn)化液進(jìn)行滴定，并基于滴定結(jié)果及蔗糖校正值確定轉(zhuǎn)化后轉(zhuǎn)化糖的質(zhì)量；以及基于轉(zhuǎn)化前后轉(zhuǎn)化糖的質(zhì)量，確定全脂加糖煉乳中蔗糖含量。本發(fā)明的方法準(zhǔn)確性強(qiáng)，精密度高。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請(qǐng)人內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司;
- 發(fā)明人王麗麗;馬文麗;宋曉東;
- 地址011500 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂(lè)經(jīng)濟(jì)園區(qū)
- 申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201511028033.8
- 申請(qǐng)時(shí)間2015年12月31日
- 申請(qǐng)公布號(hào)CN105424873A
- 申請(qǐng)公布時(shí)間2016年03月23日
- 分類號(hào)G01N31/16(2006.01)I;
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