摘要：本發(fā)明公開了一種加酶擠壓碎米生產(chǎn)淀粉糖漿的工藝，是將雙螺桿擠壓機(jī)作為連續(xù)生物反應(yīng)器，在淀粉酶的參與下，利用雙螺桿擠壓機(jī)的輸送、混合、加熱等多重功能來實(shí)現(xiàn)淀粉連續(xù)生物酶轉(zhuǎn)化加工工藝，其主要步驟包括：加酶擠壓，粉碎調(diào)漿，液化，糖化，滅酶冷卻，過濾后得到糖漿水解液，然后經(jīng)過陰陽離子交換柱進(jìn)行離子交換，最后經(jīng)過脫色濃縮得到不同濃度的淀粉糖漿。本發(fā)明通過加酶擠壓碎米生產(chǎn)淀粉糖漿，明顯縮短了液化時間和糖化時間，提高了碎米制糖的生產(chǎn)率，降低了生產(chǎn)成本，制得的淀粉糖漿性質(zhì)穩(wěn)定，在食品工業(yè)中得到充分應(yīng)用。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人貴州大學(xué);
- 發(fā)明人蘇偉;母應(yīng)春;王瑜;楊夫光;解春芝;秦禮康;
- 地址550025 貴州省貴陽市花溪區(qū)貴州大學(xué)（北區(qū)）科技處
- 申請?zhí)?/b>CN201310704915.6
- 申請時間2013年12月20日
- 申請公布號CN103642877A
- 申請公布時間2014年03月19日
- 分類號C12P19/14(2006.01)I;
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