摘要：本申請公開了一種基于復(fù)合菌分段發(fā)酵的川明參酵素的制備方法，包括以下步驟：制備基于川明參的發(fā)酵醪液；使用糖化酶和酵母菌對發(fā)酵醪液進(jìn)行同步糖化發(fā)酵；使用乳酸菌發(fā)酵菌劑對糖化發(fā)酵后的發(fā)酵醪液進(jìn)行發(fā)酵，制備得到川明參酵素。本申請還公開了一種上述制備方法制備得到的基于復(fù)合菌分段發(fā)酵的川明參酵素，該方法制得的酵素原料產(chǎn)品含有大量益生菌，具有一定的生物活性保健功能性。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人西華大學(xué);
- 發(fā)明人張良;趙紅宇;徐煒楨;李玉鋒;賴朋;
- 地址610039 四川省成都市金周路999號西華大學(xué)
- 申請?zhí)?/b>CN201610184302.8
- 申請時(shí)間2016年03月28日
- 申請公布號CN105831737A
- 申請公布時(shí)間2016年08月10日
- 分類號A23L33/00(2016.01)I;A23L2/38(2006.01)I;
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