摘要：本發(fā)明涉及一種超高溫蒸汽自動炒菜機(jī)，包括鍋體支架，鍋，鍋蓋，超高溫蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)，超高溫蒸汽鍋內(nèi)釋放管，超高溫蒸汽鍋外釋放管和電動三通閥，所述超高溫蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)一端為低溫蒸汽輸入口，另一端為超高溫蒸汽輸出口，所述超高溫蒸汽輸出口與電動三通閥的輸入端相連，電動三通閥的兩個輸出端分別連接超高溫蒸汽鍋內(nèi)釋放管和超高溫蒸汽鍋外釋放管。本發(fā)明與傳統(tǒng)的炒菜光靠鍋底加熱相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：溫度高，加熱時間短，營養(yǎng)保持較好；鍋內(nèi)充滿超高溫蒸氣后，避免菜品氧化，保持原有色澤且水份流失少，菜品明顯松脆；由于采用恒溫控制的蒸氣加熱鍋底，使得鍋底溫度均勻，不糊底。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司;
- 發(fā)明人賴夏榮;徐峻;
- 地址210000 江蘇省南京市江寧區(qū)將軍南路641號南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司
- 申請?zhí)?/b>CN201510628422.8
- 申請時間2015年09月28日
- 申請公布號CN105342457A
- 申請公布時間2016年02月24日
- 分類號A47J27/16(2006.01)I;A47J36/00(2006.01)I;A47J36/24(2006.01)I;
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