摘要：本發(fā)明涉及一種超高溫蒸汽連續(xù)蒸烤機(jī)，包括烤盤，烤盤入口端，烤盤出口端，傳送電機(jī)，傳送鏈條，傳送鏈輪，烤箱箱體，超高溫蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)，超高溫蒸汽釋放管，所述超高溫蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)一端為低溫蒸汽輸入口，另一端為超高溫蒸汽輸出口，所述超高溫蒸汽輸出口與超高溫蒸汽釋放管相連，所述烤箱箱體左右兩側(cè)還設(shè)置有左側(cè)箱體和右側(cè)箱體，所述左側(cè)箱體和右側(cè)箱體的結(jié)構(gòu)相對(duì)應(yīng)。本發(fā)明與傳統(tǒng)的熱風(fēng)或幅射加熱相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：溫度高，加熱時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)保持較好；箱體內(nèi)充滿超高溫蒸氣后，避免菜品氧化，保持原有色澤且水份流失減少，菜品明顯松脆；采用恒溫控制的蒸氣加熱烤箱，使烤箱溫度均勻；超高溫蒸氣直接作用于食材釋放潛熱，熱效率高、節(jié)能。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請(qǐng)人南京樂(lè)鷹商用廚房設(shè)備有限公司;
- 發(fā)明人賴夏榮;徐峻;
- 地址210000 江蘇省南京市江寧區(qū)將軍南路641號(hào)南京樂(lè)鷹商用廚房設(shè)備有限公司
- 申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201510629360.2
- 申請(qǐng)時(shí)間2015年09月28日
- 申請(qǐng)公布號(hào)CN105078219A
- 申請(qǐng)公布時(shí)間2015年11月25日
- 分類號(hào)A47J27/04(2006.01)I;A47J37/06(2006.01)I;A47J36/24(2006.01)I;
教育裝備采購(gòu)網(wǎng)企業(yè)微信客服
京公網(wǎng)安備11010802043465號(hào)
