摘要：本發(fā)明公開了一種酸辣豆角的制作方法，它涉及一種食品的生產(chǎn)工藝。本發(fā)明的工藝步驟是：選取個體大小均勻的豆角和辣椒→清洗→晾曬→裝罐→加輔料→腌制，讓其腌制7-9天左右即可制作出色澤微黃、香味濃厚的酸辣豆角。本發(fā)明所述方法制作的豆角味道都非常獨特，健脾開胃，口感好，適合大人和小孩，成本低，而且易于生產(chǎn)，具有廣泛的使用價值。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人南京標科生物科技有限公司;
- 發(fā)明人張金芳;楊存;
- 地址210046 江蘇省南京市棲霞區(qū)堯化街道甘家邊東108號1幢701室
- 申請?zhí)?/b>CN201410445688.4
- 申請時間2014年09月04日
- 申請公布號CN104171983A
- 申請公布時間2014年12月03日
- 分類號A23L1/20(2006.01)I;
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