摘要：本發(fā)明公開了泡菜葉菜類原料專用生物熏蒸保鮮劑，包括液體保鮮劑A和微膠囊殺菌劑B；將泡菜葉菜類原料在液體保鮮劑A中浸泡，處理后取出，在8℃～10℃和常溫條件下，打碎小包裝袋里裝有微膠囊殺菌劑B的小玻璃瓶，自發(fā)氣調貯藏7～30天，有效控制混合精油的揮發(fā)速度，提高有效成分利用率。對泡菜葉菜類原料不造成傷害且保鮮效果好，避免了發(fā)酵過程因葉菜類泡菜原料附帶雜菌而造成產品污染，葉菜類泡菜產品成熟期一致，品質高，產品質量穩(wěn)定。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人西華大學;成都新繁食品有限公司;
- 發(fā)明人邢亞閣;余帥;車振明;向文良;張琦;唐潔;賈春;田偉;林洪斌;曾朝懿;
- 地址610039 四川省成都市郫縣
- 申請?zhí)?/b>CN201110377300.8
- 申請時間2011年11月24日
- 申請公布號CN102405961B
- 申請公布時間2013年01月30日
- 分類號A23B7/152(2006.01)I;
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