摘要：本發(fā)明涉及一種改變食品營養(yǎng)性質(zhì)的海參阿膠多肽營養(yǎng)制品及其制備方法其是將海參洗凈，經(jīng)速凍，切片，研磨，加水稀釋，制得海參漿；將阿膠加水溶化，制得阿膠溶液；將海參漿或阿膠溶液進(jìn)行酶解；滅酶；液、渣分離；殺菌；超濾得分子量3000Da以下的海參多肽液或阿膠多肽液；將海參、阿膠多肽液按比例混合，得海參阿膠多肽營養(yǎng)液；或?qū)⒑?、阿膠多肽液再經(jīng)濃縮，干燥，制得海參阿膠多肽顆粒。本發(fā)明海參阿膠多肽營養(yǎng)制品易于消化和吸收，各營養(yǎng)素的利用率高，并具有抗疲勞、壯陽補(bǔ)腎、控制血脂、調(diào)節(jié)身體免疫力等保健功能；其制備方法工藝先進(jìn)、工序合理、操作簡便、可操作性強(qiáng)。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司;山東省科學(xué)院生物研究所;
- 發(fā)明人夏雪奎;劉昌衡;唐聚德;張綿松;孫永軍;王小軍;袁文鵬;劉新;張永剛;胡煒;
- 地址264305 山東省榮成市虎山鎮(zhèn)好當(dāng)家工業(yè)園區(qū)
- 申請?zhí)?/b>CN201010279391.7
- 申請時間2010年09月06日
- 申請公布號CN102090639B
- 申請公布時間2013年09月11日
- 分類號A23L1/305(2006.01)I;
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