摘要：本發(fā)明公開了一種白耙齒菌及其用途，其形態(tài)特征：在PDA培養(yǎng)基上，25℃培養(yǎng)一周，菌絲白色，菌落平坦，繩狀，邊緣羊毛狀，兩周后菌絲變?yōu)橄笱傈S，有水果香味。顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)菌絲容易染色，生殖菌絲直徑2-4um，菌絲有隔膜，且多分支，菌絲系統(tǒng)為一體系至二體系，生殖菌絲具簡單分隔，顯微鏡觀察，菌絲著色深，均勻，且分支多，呈網(wǎng)狀，有隔膜，且所有菌絲在Melzer試劑中無變色反應(yīng)，在棉藍(lán)試劑中厚壁菌絲有中度嗜藍(lán)反應(yīng),菌絲均勻，分支多，呈網(wǎng)狀，粗壯；而在CA培養(yǎng)基上，菌絲稀疏，白色，質(zhì)地呈繩狀，無味。本發(fā)明在醬香型白酒釀造中產(chǎn)酶、皂苷和揮發(fā)性物質(zhì)。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人貴州大學(xué);
- 發(fā)明人王曉丹;邱樹毅;班世棟;
- 地址550025 貴州省貴陽市花溪區(qū)貴州大學(xué)（北區(qū)）科技處
- 申請?zhí)?/b>CN201410611648.2
- 申請時(shí)間2014年11月04日
- 申請公布號(hào)CN104403950A
- 申請公布時(shí)間2015年03月11日
- 分類號(hào)C12N1/14(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N;
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