摘要：本發(fā)明提供一種餐飲場所食品安全自主式監(jiān)管方法，所述方法包括原料管理過程、溫濕監(jiān)控過程、消毒管理過程、人員管理過程和預警過程，通過引入HACCP理念結(jié)合信息系統(tǒng)實現(xiàn)對食品進貨、儲藏、消毒等過程的監(jiān)管自動化、實時化和智能化；基于以上方法，本發(fā)明還提供了一種餐飲場所食品安全自主式監(jiān)管系統(tǒng)，所述系統(tǒng)包括原料管理模塊、溫濕監(jiān)控模塊、消毒管理模塊、人員管理模塊和預警模塊。本發(fā)明的優(yōu)點是：利用餐飲單位日常工作和生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，協(xié)助監(jiān)管單位監(jiān)管，從而簡化了監(jiān)管單位的監(jiān)管流程，減輕了監(jiān)管單位的監(jiān)管難度。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人廈門斯坦道科學儀器股份有限公司;
- 發(fā)明人湯新華;貢滇斌;陳明燁;李琳;陳興寶;屠耀興;
- 地址361009 福建省廈門市軟件園二期望海路23號506
- 申請?zhí)?/b>CN201410492947.9
- 申請時間2014年09月24日
- 申請公布號CN104217308A
- 申請公布時間2014年12月17日
- 分類號G06Q10/06(2012.01)I;G06Q50/26(2012.01)I;
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