摘要：本發(fā)明提供了一種酶法制備金屬螯合肽的方法，以海洋源魚(yú)皮、魚(yú)鱗蛋白為原料，采用復(fù)合蛋白酶及風(fēng)味蛋白酶復(fù)配對(duì)其進(jìn)行酶解，分離純化、冷凍干燥得到金屬螯合肽，所述肽的氨基酸序列為：vgpsgpa。氨基酸和小肽具有促進(jìn)鋅吸收的作用，而且氨基酸或肽的金屬?gòu)?fù)合體如Fe、Zn的生物學(xué)利用率比無(wú)機(jī)鹽高且無(wú)毒副作用。因此，研究開(kāi)發(fā)這種生物態(tài)鋅-蛋白酶解物螯合鋅，具有十分重要的意義。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請(qǐng)人福州大學(xué);
- 發(fā)明人汪少蕓;何慶燕;唐夢(mèng)茹;方衛(wèi)東;江勇;趙立娜;邵彪;
- 地址350108 福建省福州市閩侯縣上街鎮(zhèn)大學(xué)城學(xué)園路2號(hào)福州大學(xué)新區(qū)
- 申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201410079703.8
- 申請(qǐng)時(shí)間2014年03月06日
- 申請(qǐng)公布號(hào)CN103804471B
- 申請(qǐng)公布時(shí)間2015年10月14日
- 分類號(hào)C07K7/06(2006.01)I;C07K1/20(2006.01)I;C07K1/18(2006.01)I;C07K1/16(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;
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