摘要：本發(fā)明涉及一種綜合利用雞骨架生產(chǎn)雞碎肉、調(diào)味雞骨湯、寵物用雞肉粉的處理方法。以雞骨架為原料，凍品直接進(jìn)入骨肉分離機(jī)，分離出雞碎肉和雞骨渣。將雞骨渣加水投入高溫高壓罐內(nèi)進(jìn)行蒸煮，提取出雞骨渣中的蛋白和脂肪，上清液經(jīng)濃縮調(diào)味后制成調(diào)味雞骨湯。蒸煮后的雞骨渣已經(jīng)熟爛，乳化粉碎適當(dāng)處理后添加輔料和助劑進(jìn)行噴霧干燥，制得寵物用雞肉粉。這樣的處理方法達(dá)到原料的綜合利用，沒有浪費，提高了企業(yè)的利潤。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人江蘇海企長城股份有限公司;王遠(yuǎn)見;
- 發(fā)明人顏智勇;王遠(yuǎn)見;高鴻立;
- 地址211100 江蘇省南京市江寧區(qū)江寧經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)利源南路8號
- 申請?zhí)?/b>CN201210262357.8
- 申請時間2012年07月27日
- 申請公布號CN102742720B
- 申請公布時間2013年10月30日
- 分類號A23K1/10(2006.01)I;A23L1/39(2006.01)I;
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