摘要：本發(fā)明公開了一種來源于韭菜籽的抗氧化三肽的氨基酸序列、制備方法及其在生物醫(yī)藥和食品方面的應(yīng)用。該抗氧化三肽序列為Gly-Ser-Gln（GSQ），體外實(shí)驗(yàn)表明，該多肽可以有效清除DPPH、ABTS和超氧陰離子等自由基，同時(shí)對過氧化氫誘導(dǎo)正常肝細(xì)胞的損害具有保護(hù)作用。本發(fā)明所涉及的抗氧化三肽具有結(jié)構(gòu)簡單、抗氧化活力強(qiáng)等特點(diǎn)，可作為現(xiàn)有人工合成抗氧化劑的優(yōu)良替代，對新型抗氧化保健品和藥物開發(fā)與應(yīng)用方面具有重要價(jià)值。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人福州大學(xué);
- 發(fā)明人洪晶;陳濤濤;汪少蕓;戶佩;俞世宏;
- 地址350108 福建省福州市閩侯縣上街鎮(zhèn)大學(xué)城學(xué)園路2號福州大學(xué)新區(qū)
- 申請?zhí)?/b>CN201410112774.3
- 申請時(shí)間2014年03月25日
- 申請公布號CN103864891B
- 申請公布時(shí)間2016年07月06日
- 分類號C07K5/083(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A61K38/06(2006.01)I;A61P39/06(2006.01)I;
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