摘要：本發(fā)明公開了一種利用食果糖乳桿菌生產(chǎn)γ-氨基丁酸的方法，包括（1）活化：將食果糖乳桿菌菌塊溶解后接種于MRS液體培養(yǎng)基上培養(yǎng)活化；（2）發(fā)酵：活化后的食果糖乳桿菌接種于含1%谷氨酸鈉的MRS培養(yǎng)基中，在30～35℃、pH3.0～4.0條件下發(fā)酵培養(yǎng)2～10天，所得培養(yǎng)液中即含有γ-氨基丁酸，發(fā)酵原料易于獲取，轉(zhuǎn)化過程中副產(chǎn)物少，無有害物質(zhì)存在，具有成本低及γ-氨基丁酸含量高、可安全用于食品等優(yōu)點(diǎn)，可應(yīng)用于食品、藥品、飼料中，可以直接食用或根據(jù)生產(chǎn)需要作為富集γ-氨基丁酸的功能基料?，F(xiàn)有技術(shù)中還未見有用食果糖乳桿菌生產(chǎn)γ-氨基丁酸的報道。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人貴州大學(xué);
- 發(fā)明人丁筑紅;韓江雪;李仲軍;黃衛(wèi)星;
- 地址550003 貴州省貴陽市蔡家關(guān)貴州大學(xué)科技處
- 申請?zhí)?/b>CN201110202922.7
- 申請時間2011年07月20日
- 申請公布號CN102260720A
- 申請公布時間2011年11月30日
- 分類號C12P13/00(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N;
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