近日，記者從太原市食藥監(jiān)局獲悉，為進(jìn)一步指導(dǎo)監(jiān)管工作方向，找準(zhǔn)監(jiān)管側(cè)重點(diǎn)，根據(jù)太原市食藥監(jiān)局黨組《關(guān)于在全系統(tǒng)開展干部大調(diào)研的通知》要求，市食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)管處在段新民總檢驗(yàn)的帶領(lǐng)下陪同省食藥監(jiān)局王德立總檢驗(yàn)師及餐飲監(jiān)管處趙寧副處長開展幼兒園食品安全監(jiān)管調(diào)研活動(dòng)，掌握當(dāng)前監(jiān)管現(xiàn)狀，查找監(jiān)管漏洞，指導(dǎo)下一步監(jiān)管方向。
調(diào)研組一行先對高新區(qū)東大幼兒園、清徐縣清源幼兒園、西城園區(qū)幼兒園進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，深入后廚查看企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況，分析監(jiān)管漏洞和盲區(qū);與負(fù)責(zé)人及食品安全管理員進(jìn)行座談，了解當(dāng)前法律法規(guī)及監(jiān)管政策實(shí)施情況，聽取監(jiān)管建議和意見。
在清徐縣清源幼兒園，調(diào)研組一行深入食堂，順著食品制作流程，對幼兒園食堂食品安全管理進(jìn)行了全面檢查，從索證索票到臺(tái)賬記錄，從原料處理到備餐管理，從餐具清洗留樣管理，從環(huán)境衛(wèi)生到防蠅防鼠等等方面進(jìn)行了認(rèn)真的檢查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，了解當(dāng)前現(xiàn)狀，共商改進(jìn)措施。
調(diào)研過程中，段新民總檢驗(yàn)師指出，幼兒園供餐集中，就餐群體特殊，是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)。他強(qiáng)調(diào)各級食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)強(qiáng)化幼兒園食品安全監(jiān)管，各幼兒園要切實(shí)強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)，依法經(jīng)營，嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查制度，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)早整改，有效預(yù)防食品安全突發(fā)事件發(fā)生。
針對調(diào)研發(fā)現(xiàn)的問題，太原市食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)管處將在下一步工作安排部署中強(qiáng)化，進(jìn)一步提升幼兒園食品安全質(zhì)量。
編輯：王寧責(zé)任編輯：猛子 來源：黃河新聞網(wǎng)食品安全頻道
