安徽省推進高校后勤社會化改革以來，高校及中專學(xué)校學(xué)生食堂的管理水平、保障能力和運行效率顯著提升，為事業(yè)發(fā)展及校園和諧做出了積極貢獻。但隨著經(jīng)濟社會發(fā)展和各項改革的深入，一些學(xué)校在學(xué)生食堂管理、食堂招租、制度建設(shè)和日常監(jiān)管等方面仍存在一些突出問題，有的甚至存在安全隱患。為此，省教育廳專門下發(fā)《關(guān)于進一步做好新時期高校和中專學(xué)校學(xué)生食堂工作的通知》，要求各級教育部門和學(xué)校站在全局的、戰(zhàn)略的高度認識學(xué)生食堂工作，切實落實國家及省關(guān)于做好學(xué)生食堂工作的一系列文件精神，落實主體責(zé)任，著力解決管理體制、運行機制、人員配備、規(guī)范管理和經(jīng)費投入等方面問題。

　　通知指出，各地各校要堅持正確方向，遵循辦伙規(guī)律，結(jié)合學(xué)習(xí)貫徹全國高校思想政治工作會議精神，落實“立德樹人”根本任務(wù)和“服務(wù)育人”根本宗旨，正確處理“基本大伙”與“特色風(fēng)味”的關(guān)系、“學(xué)生需求”與“健康飲食”的關(guān)系、“實行零租賃”與“學(xué)生得實惠”的關(guān)系，保證學(xué)生食堂飯菜價格明顯低于校外同類餐飲價格。有條件的學(xué)校要積極創(chuàng)建、打造“文化餐廳”、“創(chuàng)意餐廳”和“主題餐廳”等，滿足廣大學(xué)生多樣化的餐飲和文化需求;要嚴格實行學(xué)生食堂經(jīng)營準入管理，選擇校園餐飲服務(wù)企業(yè)需依法依規(guī)進行招標采購后確定，認真審查投標企業(yè)的資質(zhì)資信、經(jīng)營業(yè)績、管理水平、社會責(zé)任和行業(yè)信譽等，真正引入社會優(yōu)質(zhì)資源為師生服務(wù)。要依法簽訂合同，并對運營管理、食品安全、消防安全、服務(wù)質(zhì)量、用工管理以及終止合同等作出明確約定。同時，建立規(guī)范、嚴格的考核評價和獎罰制度，細化管理內(nèi)容，量化考核辦法，原則上服務(wù)合同周期不少于三年，對考核不合格的或存在違規(guī)經(jīng)營的，可隨時終止合同;對同一學(xué)校多家企業(yè)經(jīng)營食堂，并連續(xù)多年考核優(yōu)秀的企業(yè)可適當給予獎勵。要結(jié)合省教育廳部署開展的“四個專項治理”工作，認真總結(jié)學(xué)生食堂招租中的經(jīng)驗教訓(xùn)。建立食堂經(jīng)營實體誠信檔案和懲戒機制，嚴肅查處食堂經(jīng)營實體(單位)掛靠投標、投標材料造假等違規(guī)失信行為。

　　通知要求，要加強對學(xué)生食堂運營過程的監(jiān)管，保證學(xué)生食堂安全運行，認真落實各級政府及教育、食品藥品監(jiān)督等主管部門對學(xué)生食堂管理的各項要求，對學(xué)生食堂實行全方位、全過程的監(jiān)督管理。充分發(fā)揮學(xué)生“伙管會”等學(xué)生組織參與食堂管理的作用，努力形成公平有序的競爭機制、多位一體的監(jiān)管機制。嚴禁“以包代管”“一包了之”和“二次轉(zhuǎn)包”。積極推進學(xué)校引入第三方對學(xué)生食堂日常經(jīng)營及食品衛(wèi)生安全實施監(jiān)管，努力構(gòu)建全方位、多層次的食品安全監(jiān)管體系。嚴格學(xué)生食堂使用天然氣(煤氣)管理規(guī)定，嚴禁在學(xué)生食堂售餐場所或人員密集場所使用和存放罐裝液化氣。

　　通知要求，要積極推進“農(nóng)校對接”和學(xué)生食堂大宗物資聯(lián)合采購工作;要充分發(fā)揮學(xué)校的主體作用，加快推進學(xué)生食堂管理服務(wù)轉(zhuǎn)型升級，將學(xué)生食堂設(shè)施設(shè)備配置和更新改造經(jīng)費列入預(yù)算，合理分擔學(xué)生食堂中學(xué)校編制內(nèi)人員的工資經(jīng)費等。學(xué)校不得以任何形式從學(xué)生食堂盈利。要高度重視后勤管理隊伍建設(shè)，充實管理力量，創(chuàng)新用人機制，選派懂業(yè)務(wù)、善管理、公道正派、敢于擔當、清正廉潔的優(yōu)秀干部負責(zé)學(xué)生食堂管理工作，積極推廣適合學(xué)生食堂使用的新型節(jié)能產(chǎn)品和設(shè)備，全面實施“明廚亮灶”工程，充分運用“互聯(lián)網(wǎng)+”的新技術(shù)、新模式，加快學(xué)生食堂的信息化建設(shè)，探索建設(shè)省及各學(xué)校學(xué)生食堂運行監(jiān)測與動態(tài)監(jiān)管的信息平臺;要著眼餐飲行業(yè)多元化發(fā)展新趨勢、新模式，及時有效研究解決學(xué)生食堂經(jīng)營管理中出現(xiàn)的新情況、新問題，統(tǒng)籌校內(nèi)餐飲服務(wù)市場業(yè)態(tài)，釋放校園餐飲文化新動能，推進學(xué)生食堂管理服務(wù)的轉(zhuǎn)型升級;省高校后勤行業(yè)組織要認真履行行業(yè)自律管理的職責(zé)，在學(xué)生食堂管理規(guī)范化、專業(yè)化和精細化等方面發(fā)揮更大作用。

　　通知強調(diào)，省教育廳將建立高校和廳屬中專學(xué)校學(xué)生食堂工作考核評價和問責(zé)制度，對學(xué)生食堂管理運營情況和存在的問題進行專項檢查、專項審計和重點督查。對于問題突出或存在安全隱患的，除責(zé)令整改外，還要給予相應(yīng)的處罰。對于發(fā)生食品安全事故或群體性事件的，將追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員的責(zé)任。通知還要求各高校和中專學(xué)校要立即對本校學(xué)生食堂工作進行全面自查，并對照問題進行整改，形成書面報告。