過(guò)去，食品分析技術(shù)手段相對(duì)落后，檢測(cè)項(xiàng)目也相對(duì)較少，大多聚焦在食品衛(wèi)生方面?，F(xiàn)如今，人們生活水平有了顯著改善，但也涌現(xiàn)出很多食品安全事件，包括鎘大米、塑化劑、三聚氰胺、毒豆角、蘇丹紅、小龍蝦中毒事件等等。伴隨著這些事故的發(fā)生，國(guó)家也對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)不斷升級(jí)和提高，并出臺(tái)了中國(guó)第一部《食品安全法》，食品安全標(biāo)準(zhǔn)的修訂、增補(bǔ)也時(shí)時(shí)見(jiàn)諸報(bào)端。這也意味著食品分析的重點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到食品安全領(lǐng)域，檢測(cè)項(xiàng)目也擴(kuò)展至非法添加劑、農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留等有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)，以及以微生物、生物毒素為代表的生物檢測(cè)。
與此同時(shí)，近年來(lái)分析檢測(cè)技術(shù)也有了質(zhì)的飛躍，并在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域大顯身手。儀器廠(chǎng)商們不斷推出更高精度、更高靈敏度、更低檢出限的分析檢測(cè)儀器，并致力于與食品安全領(lǐng)域的用戶(hù)共同開(kāi)發(fā)出眾多行業(yè)解決方案?？茖W(xué)儀器發(fā)展到今天，所謂的痕量、超痕量檢測(cè)已不再是夢(mèng)，萬(wàn)億分之一的物質(zhì)都逃不出儀器的“眼睛”。所以，盡管仍時(shí)有食品安全事故發(fā)生，但不可否認(rèn)的是，從整體上來(lái)說(shuō)，中國(guó)的食品安全水平確實(shí)提高了。
當(dāng)然，由于我國(guó)特殊的食品生產(chǎn)環(huán)境，企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小，甚至不乏大量作坊式生產(chǎn)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)也有待繼續(xù)完善與修補(bǔ)，另外國(guó)家監(jiān)管力度仍有待提高，這都給食品安全檢測(cè)帶來(lái)了很大的挑戰(zhàn)，也注定食品安全在中國(guó)將是一項(xiàng)長(zhǎng)期的艱巨任務(wù)。
作為專(zhuān)注產(chǎn)業(yè)實(shí)際應(yīng)用的展會(huì)，analytica China 2014(慕尼黑上海分析生化展)也將持續(xù)關(guān)注食品安全領(lǐng)域，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)您將看到關(guān)于食品質(zhì)量控制、食品分析等多個(gè)領(lǐng)域的產(chǎn)品以及先進(jìn)解決方案的集中展示。安東帕、安捷倫、耶拿、日本愛(ài)宕、博納艾杰爾、布魯克、東西分析、FOSS、IKA、矽感、賽默飛、沃特世等優(yōu)秀廠(chǎng)商都會(huì)在本次盛會(huì)展示其先進(jìn)的產(chǎn)品和技術(shù)解決方案。
多種儀器聯(lián)用技術(shù)是趨勢(shì)
為了迎合中國(guó)市場(chǎng)需求，世界一流儀器制造商們也加大力度研發(fā)新技術(shù)以應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件。由此多種技術(shù)聯(lián)用逐漸成為科學(xué)儀器發(fā)展的大趨勢(shì)。例如，農(nóng)藥、獸藥殘留，致病菌檢測(cè)、重金屬污染等檢測(cè)項(xiàng)目時(shí)，多使用HPLC-AAS、GC-AAS、HPLC-ICP-MS以及CE-ICP-MS儀進(jìn)行聯(lián)用檢測(cè)，還有國(guó)產(chǎn)LC-AFS聯(lián)用儀可對(duì)樣品中12種元素進(jìn)行總量檢測(cè)。而這些技術(shù)和相關(guān)產(chǎn)品您都可以在analytica China 2014的現(xiàn)場(chǎng)找到。
移動(dòng)檢測(cè)設(shè)備更實(shí)用
由于實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法和儀器難于及時(shí)、快速而全面地從源頭監(jiān)控食品安全狀況，而快速檢測(cè)技術(shù)的推陳出新對(duì)于食品安全也有著重要意義，包括移動(dòng)檢測(cè)車(chē)、便攜式儀器、現(xiàn)場(chǎng)快檢技術(shù)等等。例如，安捷倫“移動(dòng)測(cè)量”便主張“把儀器帶到樣品前”，將食品分析從“實(shí)驗(yàn)室”帶到“現(xiàn)場(chǎng)”。在上屆展會(huì)，安捷倫推出的“移動(dòng)檢測(cè)車(chē)”受到了現(xiàn)場(chǎng)觀眾及行業(yè)媒體的極大關(guān)注，而今年的展會(huì)他們將為我們帶來(lái)更多驚喜!
轉(zhuǎn)基因檢測(cè)技術(shù)發(fā)展迅速
近日，轉(zhuǎn)基因食品被推向"風(fēng)口浪尖"，轉(zhuǎn)基因食品安全性檢測(cè)也成了廠(chǎng)商們檢測(cè)技術(shù)研發(fā)的新目標(biāo)。在轉(zhuǎn)基因檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，前處理步驟非常重要，前處理專(zhuān)家IKA 產(chǎn)品系列，能有效解決轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)前處理繁瑣的步驟，使用方便，可靠;Eppendorf在轉(zhuǎn)基因檢測(cè)領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)水稻及其制品轉(zhuǎn)基因成分的檢測(cè)，提供從DNA提取、DNA質(zhì)量評(píng)估到定性PCR檢測(cè)的整套解決方案。關(guān)于如何檢測(cè)內(nèi)分泌干擾物，以及PCR分析、毒枝菌素和質(zhì)量控制方面的新方法您都可以在analytica China 2014上找到答案。
互動(dòng)環(huán)節(jié)更多精彩
展會(huì)期間以“食品安全新法規(guī)下的檢測(cè)與控制技術(shù)”為主題的國(guó)際食品安全研討會(huì)，將邀請(qǐng)來(lái)自中國(guó)及歐洲知名專(zhuān)家就食品分析方面的最新研究進(jìn)展發(fā)表精彩演講。其議題包括中歐食品安全檢測(cè)與監(jiān)控前沿、食品安全法實(shí)施后我國(guó)食品安全情況問(wèn)題與建議、中歐食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)分析以及中歐食品安全生產(chǎn)質(zhì)量控制與保障技術(shù)交流等內(nèi)容，同時(shí)還會(huì)舉辦針對(duì)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用的短期培訓(xùn)講座，是您與最優(yōu)秀的科研及實(shí)踐工作者以及相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)家進(jìn)行面對(duì)面交流的難得機(jī)會(huì)。
此外，如何發(fā)現(xiàn)致病微生物，是否有農(nóng)藥或重金屬殘留，來(lái)源于肥料還是土壤?又有哪些最新的解決方案?這些問(wèn)題，您都可以在展會(huì)的“食品安全創(chuàng)新展區(qū)”進(jìn)行了解。
最后，我們?cè)诖颂貏e發(fā)出邀請(qǐng)，2014年9月24 - 26 日，讓我們一起相聚 analytica China 2014，共同探討食品安全檢測(cè)最新技術(shù)和動(dòng)向。
analytica China簡(jiǎn)介
analytica China 慕尼黑上海分析生化展已經(jīng)成為亞洲重要的分析、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)、診斷和生化技術(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)博覽會(huì)和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，位于行業(yè)在亞洲最具成長(zhǎng)性的市場(chǎng)之一——中國(guó)。展會(huì)每?jī)赡暝谏虾Ｆ謻|新國(guó)際博覽中心舉辦一次。上海同時(shí)是中國(guó)的化工和制藥產(chǎn)業(yè)集散地。觀眾來(lái)自化學(xué)、醫(yī)療、食品、環(huán)境和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，以及工業(yè)和政府研究部門(mén)的用戶(hù)和決策者。下屆慕尼黑上海分析生化展將于2014年舉辦。更多內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：www.a-c.cn。
analytica China慕尼黑上海分析生化展是analytica全球網(wǎng)絡(luò)的一部分。該網(wǎng)絡(luò)涵蓋了analytica 德國(guó)國(guó)際分析、生化技術(shù)、診斷和實(shí)驗(yàn)技術(shù)貿(mào)易博覽會(huì)暨國(guó)際研討會(huì)(analytica 2016，2016年5月10日至13日，慕尼黑)、analytica China慕尼黑上海分析生化展(analytica China 2014，2014年9月24-26日，中國(guó)上海)、analytica Anacon India印度國(guó)際分析、生化技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)博覽會(huì)暨國(guó)際研討會(huì)(analytica Anacon India 2013，2013年11月12日至14日，印度孟買(mǎi))以及analytica Vientam越南國(guó)際分析、生化技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)博覽會(huì)暨國(guó)際研討會(huì)(analytica Vietnam 2015, 2015年4月15日至17日，越南)。更多以上展會(huì)及同期活動(dòng)信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：www.analytica.de。
德國(guó)慕尼黑國(guó)際博覽集團(tuán)簡(jiǎn)介
慕尼黑國(guó)際博覽集團(tuán)是世界領(lǐng)先的展覽公司之一，每年在全球范圍內(nèi)舉辦40余個(gè)大型國(guó)際博覽會(huì)，涉及資本產(chǎn)品、消費(fèi)品和高新科技三大行業(yè)。每年共有3萬(wàn)余家參展商和超200萬(wàn)名觀眾齊聚慕尼黑展覽中心、慕尼黑國(guó)際會(huì)議中心、慕尼黑會(huì)展與采購(gòu)中心參加展會(huì)。集團(tuán)舉辦的國(guó)際展會(huì)均獲得FKM資格認(rèn)證，即：展商數(shù)、觀眾數(shù)和展會(huì)面積均達(dá)到展會(huì)統(tǒng)計(jì)自主監(jiān)管團(tuán)體FKM的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)并通過(guò)其獨(dú)立審核。
此外，慕尼黑國(guó)際博覽集團(tuán)還在亞洲、俄羅斯、中東、南美洲及南非舉辦各類(lèi)專(zhuān)業(yè)博覽會(huì)。其業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球， 不僅在歐洲和亞洲擁有12家子公司，還在全球90余個(gè)國(guó)家設(shè)有60多個(gè)海外業(yè)務(wù)代表處。同時(shí)，慕尼黑國(guó)際博覽集團(tuán)也在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域中扮演著領(lǐng)軍者的角色：集團(tuán)是第一家獲得由官方技術(shù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)TüV SüD授予節(jié)能證書(shū)的展覽公司。更多信息：www.messe-muenchen.de
更多信息，歡迎登陸網(wǎng)站：
慕尼黑國(guó)際博覽集團(tuán)：www.messe-muenchen.de
慕尼黑展覽(上海)有限公司：http://www.mmi-shanghai.com/
聯(lián)系方式：
參觀/參展：
李?lèi)?ài)芳 女士
慕尼黑展覽(上海)有限公司
電話(huà)：+86-21-2020 5500 *843
傳真：+86-21-2020 5688/5699
E-mail： lily.li@mmi-shanghai.com
媒體聯(lián)系：
余琳 女士
慕尼黑展覽(上海)有限公司
電話(huà)：+86-21-2020 5500 *845
傳真：+86-21-2020 5688/5699
E-Mail： tracy.yu @mmi-shanghai.com
