
肉質(zhì)失水力測定儀肉品系水力測定儀肌肉失水率測定儀肌肉系水力計XN-FI6 加壓重量法
一主要功能:
1. 國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率,以估計肌肉的系水力,即失水
率越高,系水力越低。系水力(%)=(壓前肉樣重-壓后肉樣重)÷壓前肉樣重
×100。系水力:指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。
肉質(zhì)失水力測定儀肉品系水力測定儀肌肉失水率測定儀肌肉系水力計XN-FI6 加壓重量法
二技術(shù)指標:
1.測量范圍:0~100 kg
2.數(shù)字顯示壓力范圍
3.手動升降裝置
4.主要用于測量肉質(zhì)的失水力,具有35 kg力保持功能
5.分辨力:0.1N 或0.01 kg
6.準確度:±1%
7.試驗速度:(1~100) mm/min
8.返程速度:(1~100) mm/min
9.上下壓板平行度:<0.05mm68/ 88
10.加壓時間:(1~3600)s
11.變形量:(1~70)mm
12.上下壓板距離:≥70mm
13.外形尺寸(長×寬×高):約270mm×270mm×352mm--350mm×380mm×450mm
14.質(zhì)量:約30-40kg
15.電源:AC220V,50Hz
