FT34MkII以簡單、實用和利于學習的配置演示了工業(yè)快速凍結(jié)過程
它可以舉例說明與家用冰箱冷凍相比較，采用工業(yè)快速冷凍得到的產(chǎn)品在口味與質(zhì)地方面的改進
每個FT34MkII平板接觸式冷卻器都免費提供一份詳實的掛圖
介紹了工業(yè)冷凍過程，強調(diào)了快速冷凍食品的重要性
描述
FT34MkII平板接觸式冷卻器采用熟悉的Armfield真空成型ABS底座，其上安裝了一個制冷單元，采用環(huán)保制冷劑R404A。
1塊靠近制冷機組的180mm× 250mm固定板和1塊高度可調(diào)冷凍板。
1個手動操作的杠桿升降可調(diào)節(jié)的凍結(jié)板，使其與放置在固定板上的待凍結(jié)產(chǎn)品緊密接觸。
袋裝、包裝和盒裝的產(chǎn)品可以快速冷凍。
在整個冷凍過程中，有5個溫度探頭用于監(jiān)控產(chǎn)品。
所有的控制裝置和儀表都安裝在基礎(chǔ)單元中。
還提供通過Armfield數(shù)據(jù)記錄附件(FT34-DTA-ALITE)將板式冷凍機連接到PC的輸出
演示功能
食物儲藏
冷凍對食物的影響
快速凍結(jié)vs緩慢凍結(jié)
口感和質(zhì)地評估
凍結(jié)速率
與生物學的聯(lián)系(食物結(jié)構(gòu))
溫度對細菌的影響
物理鏈接(制冷)
溫度傳感
質(zhì)量保證/質(zhì)量控制(QA/QC)
