毛尖的制作工藝仿真實訓(xùn)軟件
一、開發(fā)目的
茶產(chǎn)業(yè)在我國經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著不可替代的基礎(chǔ)性作用，茶葉深加工與經(jīng)營管理專業(yè)是培養(yǎng)茶學(xué)人才的中藥組成部分。該專業(yè)的成立，主動面向全國區(qū)域的茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)群，培養(yǎng)學(xué)生掌握茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)，茶葉等功能性成分深加工技術(shù)，學(xué)生畢業(yè)后能夠從事茶文化推廣等工作的應(yīng)用型人才。同時弘揚中華博大精深的茶文化，將綠色、健康、和諧的茶文化精神融入職業(yè)教育人才培養(yǎng)中，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。
茶之為用，剛開始從咀嚼茶樹的鮮葉開始，發(fā)展為從煮到曬→從蒸到餅→從團(tuán)到散→從蒸到炒。相比于餅茶和團(tuán)茶，茶葉的香味在蒸青散茶得到了更好的保留，然而使用蒸青方法，依然存在香味不夠濃郁的缺點。于是出現(xiàn)了利用干熱發(fā)揮茶葉優(yōu)良香氣的炒青技術(shù)。由于制茶技術(shù)不斷改革，各類制茶機(jī)械相繼出現(xiàn)，先是小規(guī)模手工作業(yè)，接著出現(xiàn)各道工序機(jī)械化。除了少數(shù)名貴茶仍由手工加工外，絕大多數(shù)茶葉的加工均采用了機(jī)械化生產(chǎn)。
制茶實訓(xùn)課程是該專業(yè)的一門必修課程，通過該課程的教學(xué)，讓學(xué)生掌握主要茶類的加工技術(shù)，了解國內(nèi)外制茶工藝的科學(xué)技術(shù)動向，通過與茶葉品質(zhì)化學(xué)、茶葉審評技術(shù)、天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實訓(xùn)技術(shù)、茶制品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制等有關(guān)課程內(nèi)容的相互銜接，有利于學(xué)生融會貫通，分析和思考茶葉生產(chǎn)實際中的相關(guān)技術(shù)問題。在具體的教學(xué)實踐中，建設(shè)制茶制作工藝技術(shù)虛實實訓(xùn)系統(tǒng)，以培養(yǎng)學(xué)生實際制茶能力為主線，整合教學(xué)內(nèi)容。
二、系統(tǒng)概述
毛尖茶制作工藝技術(shù)軟件針對傳統(tǒng)制茶和機(jī)械制茶兩種工藝進(jìn)行三維建模，將理論課程內(nèi)容通過虛擬仿真技術(shù)呈現(xiàn)，使學(xué)生進(jìn)行線上仿真操作，無需受到場地、設(shè)備、茶源等實踐條件限制。從而掌握制茶的工藝流程，以及過程中所涉及的重點難點。
毛尖茶制作工藝技術(shù)軟件包含機(jī)械制茶、傳統(tǒng)手工制茶、在線交流等功能內(nèi)容，并提供后臺管理功能，包含管理員端和教師端，便于學(xué)校和教師對軟件系統(tǒng)進(jìn)行資源數(shù)據(jù)管理和教學(xué)過程管理。
1、傳統(tǒng)手工制茶
傳統(tǒng)手工制茶包含采摘分級、攤放、篩分、生鍋、熟鍋、理條、初烘、攤涼、復(fù)烘、毛茶整理和再復(fù)烘等制茶流程。學(xué)生可通過此模塊，在計算機(jī)實訓(xùn)室進(jìn)行實訓(xùn)練習(xí)，從而熟練掌握傳統(tǒng)手工制茶的工藝流程。
2、機(jī)械制茶
機(jī)械制茶包含采摘分級、攤放、篩分、殺青、揉捻、解塊、理條和干燥。
3、在線服務(wù)
在線服務(wù)列有指導(dǎo)教師的聯(lián)系方式，教師通過后臺進(jìn)行設(shè)置，方便同學(xué)進(jìn)行信陽毛尖茶仿真制作工藝技術(shù)問題的咨詢。
?。ǘ┫到y(tǒng)后臺
系統(tǒng)提供后臺管理功能，包含管理員端和教師端。管理員賬號可以進(jìn)行學(xué)院架構(gòu)管理集教師賬號管理。教師賬號可以進(jìn)行學(xué)生管理、題庫管理、試卷管理、統(tǒng)計分析（學(xué)生、試卷、試題）、實操考核等，根據(jù)每個教師的教學(xué)需求，進(jìn)行個性化刪減增加編輯新建等功能。
三、系統(tǒng)配置
教師機(jī)配置要求：
操作系統(tǒng)：win7旗艦版/windows server 2008及以上64位
處理器：Inter(R) Core(TM) i5 CPU @ 2GHZ及以上
顯卡：GeForce GTX660（2G顯存）及以上
硬盤: 空閑50GB及以上
內(nèi)存: 8GB 及以上
驅(qū)動程序：DirectX 11
學(xué)生機(jī)配置要求：
操作系統(tǒng)：Windows 7及以上64位
處理器：Inter(R) Core(TM) i5 CPU @ 2GHZ及以上
顯卡：GeForce GTX660（2G顯存）及以上
硬盤: 空閑50GB及以上
內(nèi)存: 8GB 及以上
驅(qū)動程序：DirectX 11
