摘要：本實(shí)用新型涉及一種將低頻超聲應(yīng)用于食品加工及冷凍食品生產(chǎn)過程中的設(shè)備。本實(shí)用新型設(shè)備的結(jié)構(gòu)主要包括超聲波發(fā)生器，制冷裝置，工作槽以及工作槽內(nèi)溫度、超聲波功率頻率和間歇時間等參數(shù)控制裝置四部分。其中，超聲波發(fā)生器為可調(diào)功率型，安裝于工作槽的底端，與物料不直接接觸；制冷裝置位于工作槽的右端，通過制冷機(jī)實(shí)現(xiàn)工作槽的低溫工作環(huán)境。本實(shí)用新型應(yīng)用超聲波的空化效應(yīng)、機(jī)械效應(yīng)及一系列次級效應(yīng)，在食品加工過程中可以提高食品的品質(zhì)；在冷凍過程中，其可以縮短食品冷凍時間，提高速凍食品的品質(zhì)，且此設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，適合于食品的工業(yè)化加工及生產(chǎn)。
- 專利類型實(shí)用新型
- 申請人南京先歐儀器制造有限公司;江南大學(xué);
- 發(fā)明人高文華;范大明;李斌;閆博文;趙建新;陳衛(wèi);張灝;
- 地址210036 江蘇省南京市棲霞區(qū)麥翔科技園C區(qū)
- 申請?zhí)?/b>CN201320278335.0
- 申請時間2013年05月20日
- 申請公布號CN203274401U
- 申請公布時間2013年11月06日
- 分類號F25D11/00(2006.01)I;A23P1/00(2006.01)I;
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