摘要：本發(fā)明公開了一種水分散性的辣椒紅色素微囊及其制備方法，屬于微囊包合技術(shù)。所述的辣椒紅色素微囊的壁材為水溶性的高分子材料，芯材是辣椒紅色素，粒徑分布為30－100um。所述微囊的制備方法采用噴霧干燥法，制備過(guò)程包括壁材芯材溶液的制備，乳化勻質(zhì)和噴霧勻質(zhì)，其特征在于乳化勻質(zhì)參數(shù)和噴霧干燥參數(shù)的確定。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：將油狀的辣椒紅色素經(jīng)過(guò)微囊化，固化成固體粉狀，使之能夠在水中穩(wěn)定分散，并且提高了色素貯藏的穩(wěn)定性，工藝過(guò)程簡(jiǎn)便，便于工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)品便于運(yùn)輸使用。本發(fā)明的產(chǎn)品可以用于食品飲料、醫(yī)藥包衣材料、化妝品著色等。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請(qǐng)人山東省科學(xué)院生物研究所;
- 發(fā)明人侯海榮;韓利文;黨立;王雪;劉可春;劉昌衡;宋廣運(yùn);
- 地址250014山東省濟(jì)南市歷下區(qū)科院路19號(hào)
- 申請(qǐng)?zhí)?/b>CN200510045205.2
- 申請(qǐng)時(shí)間2005年11月24日
- 申請(qǐng)公布號(hào)CN1775868A
- 申請(qǐng)公布時(shí)間2006年05月24日
- 分類號(hào)C09B67/02(2006.01);C09B61/00(2006.01);B01J13/02(2006.01);
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