摘要：一種大豆寡肽生產(chǎn)工藝及用于實(shí)現(xiàn)該工藝的酶水解反應(yīng)釜，涉及一種對(duì)短肽混合物分離提取工藝。其工藝是：選取原料、水解、離心分離、膜分離。酶水解反應(yīng)釜由攪拌系統(tǒng)、酸、堿液滴加系統(tǒng)和pH值監(jiān)測系統(tǒng)、降溫系統(tǒng)組成。其優(yōu)點(diǎn)是：1.采用雙酶水解法，使產(chǎn)品分子量小，苦味輕，顏色淺。2.高速離心分離除掉水不溶成分，保證了產(chǎn)品不變性，全部為水溶性物質(zhì)。3.納濾膜脫鹽濃縮技術(shù)，最大限度地降低了產(chǎn)品中的鹽含量。產(chǎn)品經(jīng)北京市理化檢測分析中心檢測，主要指標(biāo)：蛋白質(zhì)≥88％，灰份≤4％，水份≤5％，達(dá)到國際國內(nèi)同類產(chǎn)品指標(biāo)，質(zhì)量達(dá)到國際先進(jìn)，國內(nèi)領(lǐng)先水平。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人中國人民解放軍軍需大學(xué);清華同方股份有限公司;
- 發(fā)明人梁歧;羅敏;
- 地址130062吉林省長春市中國人民解放軍軍需大學(xué)軍需工程系
- 申請?zhí)?/b>CN03111082.7
- 申請時(shí)間2003年02月25日
- 申請公布號(hào)CN100385010C
- 申請公布時(shí)間2008年04月30日
- 分類號(hào)C12P21/00(2006.01);C12M1/02(2006.01);A23J1/14(2006.01);
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