暑假已經(jīng)過去大半，還有十來天的時間就要開學了，孩子們即將回到校園，學校食品安全問題又被重提到明面上。日前，合肥市教育局印發(fā)《合肥市中小學幼兒園集中用餐食品安全與營養(yǎng)健康管理實施方案》，鼓勵學校嘗試并建立家長陪餐制度，健全相應(yīng)工作機制，對陪餐家長在學校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。
學校集中用餐要實行“預防為主、全程監(jiān)控、屬地管理、學校落實、公益便利”的原則，逐步建立教育、市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門分工負責的工作機制。圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，健全學校食品安全風險防控體系，保障食品安全，促進營養(yǎng)健康。
方案提出了四項重點工作，首先，要實施A級食堂創(chuàng)建工程。強力推進A級食堂創(chuàng)建工作，通過加強隱患排查、加快食堂升級、強化教育培訓、強化檢查整改、嚴格責任落實、突出結(jié)果運用等舉措，落實食品安全管理主體責任。力爭2019年學校食堂A級單位比例不低于30%，2020年不低于60%，2021年達到80%，2022年達到90%以上。
實施“明廚亮灶”信息化工程。通過提高建設(shè)標準、健全組織領(lǐng)導、加強宣傳引導、規(guī)范管理標準、加大經(jīng)費保障等措施，力爭到2019年底完成學?！懊鲝N亮灶”信息化工程實施方案制定等工作；2020年底完成終端視頻探頭等設(shè)備安裝和遠程監(jiān)控系統(tǒng)調(diào)試運行，有條件的縣（市）區(qū)要完成“明廚亮灶”信息化接入市場監(jiān)管部門監(jiān)控平臺；2021年底，全市所有學校實行“明廚亮灶”信息化，實現(xiàn)學校食品安全智慧監(jiān)管。
實施學生常見病及健康危險因素監(jiān)測工程。在每個縣（市）區(qū)各抽取4所中學和4所小學作為學生常見病及健康危險因素監(jiān)測點學校，重點監(jiān)測學生健康體檢、學校教學環(huán)境衛(wèi)生、學生因?。ê吃葱约膊。┤闭n和死亡情況，逐步建立健全學生健康危險行為和疾病信息監(jiān)測體系，對重點人群、高危人群采用個性化的方法，以多種層面、多種形式的健康教育為主要手段，促進學生健康行為的形成，有效預防和控制疾病的發(fā)生，以保證學生的健康成長。
實施校園營養(yǎng)健康促進工程。在四縣一市及四個主城區(qū)各選擇1所中學和1所小學（原則上在監(jiān)測點學校中選?。?，通過營養(yǎng)健康教育課、就餐儀式、食品企業(yè)（農(nóng)場）體驗、美味廚房、食堂食譜和地產(chǎn)地銷、主題日等活動開展，取得成功經(jīng)驗后，全市推廣。力爭到2021年全市中小學生的膳食營養(yǎng)知識水平顯著提升，良好的飲食習慣和健康的飲食行為基本養(yǎng)成，不吃早餐、亂吃零食、浪費食物等不良膳食行為的發(fā)生有效改善，合理營養(yǎng)、平衡膳食和健康成長初步實現(xiàn)，家長、教師膳食指導和食育能力明顯提高。
