脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)又稱嘔吐毒素(vomitoxin)，主要是由鐮刀菌的某些種產(chǎn)生的化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性相似的有毒代謝產(chǎn)物——單端孢霉烯族化合物中的一種。DON的主要產(chǎn)生菌是禾谷鐮刀菌(Fusariumgraminearum)，據(jù)報(bào)道也有其它一些鐮刀菌可產(chǎn)生。DON于1972年由日本的Morooka等首次分離，同年，Yoshizawa等闡明了這種新的真菌毒素的結(jié)構(gòu)，并將其命名為4-deoxynivalenol(DON)。
DON廣泛存在于全球，主要污染小麥、大麥、玉米等谷類作物，也污染糧食制品，人和動物在誤食被該毒素污染的糧谷類后可以產(chǎn)生廣泛的毒性效應(yīng)。另外，它還常與其它的霉鹵毒素如huang曲霉毒素共同污染農(nóng)作物，進(jìn)入人體后可以相互影響。近年來發(fā)現(xiàn)DON可能與人類食管癌、IGA有關(guān)，對人類及動物的健康構(gòu)成威脅。DON屬于劇毒或中等毒物，研究表明，DON在體內(nèi)可能有一定的蓄積，但無特殊的靶器官，具有很強(qiáng)的細(xì)胞毒性。人畜攝入了被DON污染的食物／飼料后，會導(dǎo)致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍等急性中毒癥狀，嚴(yán)重時損害造血系統(tǒng)造成死亡，但不同的動物對DON的敏感程度不一，豬是最敏感的動物。研究表明，DON可能對免疫系統(tǒng)有影響，有明顯胚胎毒性和一定致畸作用，可能有遺傳毒性，但無致癌、致突變作用。由于DON的危害嚴(yán)重，引起了各國的普遍重視。
有調(diào)查顯示：
中國飼料和原料霉菌毒素污染超標(biāo)的比例為60%—70%，其中嘔吐毒素的超標(biāo)比例接近70%，被檢的玉米、麩皮和DDGS樣品中嘔吐毒素的檢出率均高達(dá)90%以上，分別為92.9%、92.3%和100%。
豆粕的檢出率較低為54.5%。
麩皮和豆粕中嘔吐毒素未見超標(biāo)，其平均含量為0.44mg/kg和0.05mg/kg，屬于輕度污染。
玉米嘔吐毒素的超標(biāo)率為57.1%，毒素平均含量為1.01mg/kg，其中含量為2.13mg/kg，屬于中度污染。
DDGS中嘔吐毒素的超標(biāo)率為88.2%，毒素平均含量為1.36mg/kg，最低含量為0.85mg/kg，含量為1.72mg/kg，屬于中度污染。
玉米和DDGS中嘔吐毒素的平均含量極顯著高于麩皮和豆粕（P＜0.01），DDGS中嘔吐毒素的平均含量顯著高于玉米（P＜0.05），麩皮中嘔吐毒素的平局你含量極顯著高于豆粕（P＜0.01）。
被檢配合飼料中嘔吐毒素的檢出率為97.4%，仔豬料、中豬料、母豬料和哺乳母豬料的檢出率高達(dá)100%。
其中，乳豬料嘔吐毒素未見超標(biāo)，其平均含量為0.28mg/kg，顯著低于其他種類全價料（P＜0.05），屬于輕度污染。仔豬料、中豬料、大豬料、豬料和哺乳豬料均有不同程度的超標(biāo)，超標(biāo)率為14.3%、14.3%、22.2%、10.0%和23.1%，其含量分別為2.31、1.14、1.44、1.45mg/kg和1.52mg/kg，屬于中度污染。
“米”家族最易被盯上
蠟樣芽孢桿菌釋放何種毒素與細(xì)菌的類型和生長環(huán)境有關(guān)。有研究證實(shí)，血清1型蠟樣芽孢桿菌容易釋放嘔吐毒素；在米飯等淀粉類食物中，蠟樣芽孢桿菌容易產(chǎn)生嘔吐毒素，而在肉類等其它食品中，嘔吐毒素產(chǎn)生較少，而腸毒素增多。
DON嘔吐毒素檢測儀CSY-JAZ嘔吐毒素檢測儀能夠快速檢測小麥、大麥、玉米等糧食及飼料、谷物中的嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）一、產(chǎn)品名稱：嘔吐毒素檢測儀（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）
二、產(chǎn)品型號：CSY-JAZ
三、檢測項(xiàng)目：嘔吐毒素（可以檢測黃曲霉毒素、T2毒素（鐮刀菌毒素）、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮
）
四、技術(shù)參數(shù)：
1、測試條寬度：2-6mm（支持定制）
2、屏幕：真彩觸摸屏
3、檢測結(jié)果：半定量、定量檢測結(jié)果可排除無效檢測結(jié)果，能對數(shù)據(jù)結(jié)果、原始掃描曲線進(jìn)行保存和打印濃度結(jié)果和濃度單位
4、檢測項(xiàng)目參數(shù)：用戶可以從儀器功能選項(xiàng)中讀取儀器的配置參數(shù)
5、檢測結(jié)果報(bào)告：可準(zhǔn)確報(bào)告出被測物質(zhì)的濃度，可在觸摸屏上顯示，可通過儀器內(nèi)置打印機(jī)輸出
6、連接方式：USB接口，串口，網(wǎng)口（支持定制）
7、附屬功能：內(nèi)置WIFI模塊
8、測量原理：光電測量反射衰減信號強(qiáng)度（掃描）
9、檢測速度：240次/小時
10、重復(fù)性：DR值不大于1%(標(biāo)準(zhǔn)卡)
11、儀器批間差：3%以內(nèi)(標(biāo)準(zhǔn)卡)
12、數(shù)據(jù)傳輸：USB以及網(wǎng)口
13、屏幕顯示：7英寸（支持定制10英寸及各種規(guī)格）
14、LED光源波長：450nm～475nm
15、檢測通道：單通道（支持雙通道、五通道、10通道及客戶要求定制通道數(shù)量）
五、產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、支持ID卡獨(dú)立加密與授權(quán)，內(nèi)置濃度曲線及批號
2、CT線位置可自定義識別，支持線寬及線間距設(shè)定，支持實(shí)時顯示檢測曲線
3、內(nèi)置大容量存儲數(shù)據(jù)庫，可隨時分類查詢已測項(xiàng)目
4、可內(nèi)置條形碼識別模塊，可加裝二維碼識別模塊（定制）
5、自動精準(zhǔn)識別CT線位置，糾錯范圍可達(dá)±3mm
6、12V低壓電源供電，支持使用車載電源，定制機(jī)型可內(nèi)置充電電池
7、整機(jī)支持按客戶要求定制（ODM加工及OEM項(xiàng)目合作）
