日前，記者從南充市順慶區(qū)教育局獲悉，從12月18日起，順慶區(qū)93家公、民辦學校食堂試行大宗肉類食材統(tǒng)一采購配送。
“進行大宗食材集中采購，能從源頭上控制學校食品安全風險，切實保障師生餐飲安全。”順慶區(qū)教育局副局長張忠祥介紹，該區(qū)目前設立食堂的公、民辦學校有93所，過去，各校食堂自行采集食材，該局已為所有學校食堂配備了快檢設備。但由于學校比較分散，各自食材采購渠道不一，既不便于統(tǒng)一管理，也存在食品安全風險。為此，該區(qū)決定實行學校食堂大宗食材統(tǒng)一采購。目前，已完成肉類食材統(tǒng)一采購公開招標，確定由一家實力強、社會聲譽佳的公司為所有學校食堂統(tǒng)一配送肉類食材，各校已與該公司簽訂《大宗食材肉類及肉制品采購合同》。
據(jù)順慶區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長肖紅英介紹，學校食堂實行大宗食材統(tǒng)一采購后，由以往的分散監(jiān)管變?yōu)榧斜O(jiān)管，將有效提高監(jiān)管效能，降低食品安全風險。目前，該區(qū)相關職能部門已會同中標公司，從食材采購、農(nóng)殘檢測、保管儲存、試嘗留樣、消毒保鮮等多個關鍵環(huán)節(jié)入手，構(gòu)建起科學食材配送方案和突發(fā)事件應急預案。
據(jù)了解，在所有學校食堂實行肉類食材統(tǒng)一采購后，該區(qū)將在本月繼續(xù)開展米、面、油等大宗食材統(tǒng)一采購工作。
