為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，花山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在前期對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查后，積極與學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人溝通，督促利用暑假期間對(duì)部分食品加工處理流程布局不合理、功能區(qū)不健全、硬件條件較差等存在食品安全隱患的學(xué)校食堂實(shí)施暑期改造。
一是細(xì)致摸排，充分動(dòng)員?；ㄉ絽^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員通過(guò)上半年日常檢查和許可審查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)硬件條件落后老舊的學(xué)校和幼兒園進(jìn)行了細(xì)致地摸底排查工作。對(duì)餐飲服務(wù)許可證已到期或即將到期的學(xué)校、幼兒園提出了整改要求。通過(guò)工作群發(fā)通知、電話通知等方式，主動(dòng)聯(lián)系學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人，要求各學(xué)校、幼兒園根據(jù)最新食堂許可審查標(biāo)準(zhǔn)，合理規(guī)劃設(shè)計(jì)，圖紙報(bào)花山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局備案審查，盡快推動(dòng)開(kāi)展施工，對(duì)食堂升級(jí)改造。
二是注重食堂布局圖紙審核。為了確保食堂改造一步到位，徹底解決之前硬件上的關(guān)鍵性老問(wèn)題，按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)改、擴(kuò)建食堂的設(shè)計(jì)圖紙中場(chǎng)所設(shè)置和流程布局進(jìn)行重點(diǎn)審核，提出合理建議。
三是進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。對(duì)每所改、擴(kuò)建的學(xué)校及幼兒園食堂在施工過(guò)程中都專人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，提出硬件改造應(yīng)注意的事項(xiàng)，確保食堂改建、擴(kuò)建工作能規(guī)范進(jìn)行，做到功能區(qū)設(shè)置齊全、食品加工處理流程布局合理。
如何提高“校園餐”質(zhì)量？巴中校長(zhǎng)們?cè)谑程霉餐逃?/a>
