“請各位家長和學(xué)校食品安全管理人員對照手中的評分表，結(jié)合參觀食堂的所見所聞，對大澤山小學(xué)食堂進(jìn)行評分，各位朋友們請放心，你們的評分和寶貴意見將給我們的學(xué)校食品安全監(jiān)管工作和學(xué)校食堂的運行提供很大的幫助，為了孩子們吃的安全，吃的放心，請大家認(rèn)真如實填寫……”大澤山食藥監(jiān)管所劉仁貴所長如是說道。
參觀食堂
據(jù)悉，校園內(nèi)人員眾多，食品安全關(guān)乎學(xué)生身心健康。食品安全問題一旦牽涉到校園食堂，所產(chǎn)生的社會影響往往極為惡劣。大澤山監(jiān)管所為保證校園食品安全，防止食品安全事故發(fā)生，提升食品安全監(jiān)管水平，克服“不識廬山真面目”的弊端，充分發(fā)揮“第三人”“旁觀者清”的作用，建立協(xié)同共治的校園食品安全生態(tài)環(huán)境，探索在校園食品安全分級分類監(jiān)管實行“2+1”監(jiān)管模式。
“2+1”就是規(guī)定動作加自選動作，變“獨角戲”為“集體舞”，其中“2”是規(guī)定動作——監(jiān)管部門的季度檢查和學(xué)校月度自查;“1”是自選動作——“第三人”參與，第三人包括各學(xué)校食品安全管理人員、人大代表、政協(xié)委員、食安辦工作人員及學(xué)生家長。
據(jù)了解，這是大澤山食藥監(jiān)管所對“2+1”監(jiān)管模式進(jìn)行的首次探索。“2+1”監(jiān)管模式首次落地邀請了學(xué)生家長代表、5所學(xué)校食堂的安全管理人員和監(jiān)管方進(jìn)行三方座談會。此次座談會改變了以往只靠食藥監(jiān)管機構(gòu)監(jiān)管學(xué)校食堂的模式，充分發(fā)揮了學(xué)生家長和校方食品安全管理人員的參與權(quán)和知情權(quán)。該座談會通過邀請學(xué)生家長代表，講解學(xué)校食堂、校園食品安全知識，并帶領(lǐng)家長們實地參觀學(xué)校食堂，目睹學(xué)校食堂原材料采購、加工、分餐、餐具清洗消毒、餐食留樣等全過程，使家長們身臨其境感受學(xué)校食堂情況，通過對學(xué)校食品安全情況打分評價并由專人匯總總結(jié)，向家長、校方反饋。打分評價表包括許可情況、食品安全管理情況、健康管理情況、索證索票落實情況、清洗消毒情況、加工制作管理情況、食品添加劑情況、環(huán)境衛(wèi)生情況等，細(xì)致全面，通俗易懂，方便家長和其他學(xué)校食品安全管理人員做出評價。
