食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于加強食品藥品檢驗檢測體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》
2015年01月30日 發(fā)布
為進一步加強食品藥品檢驗檢測體系建設(shè)，更好地發(fā)揮檢驗檢測技術(shù)支撐的重要作用，國家食品藥品監(jiān)管總局制定了《關(guān)于加強食品藥品檢驗檢測體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》(以下簡稱《指導(dǎo)意見》)，2014年12月18日經(jīng)總局局長辦公會審議通過，于2015年1月23日印發(fā)。
《指導(dǎo)意見》充分考慮了食品藥品檢驗檢測的專業(yè)性和技術(shù)性，按照優(yōu)化配置資源、提升能力水平、保持檢驗檢測體系的系統(tǒng)性的指導(dǎo)思想，確定了“到2020年，建立完善以國家級檢驗檢測機構(gòu)為龍頭，省級檢驗檢測機構(gòu)為骨干，市、縣級檢驗檢測機構(gòu)為基礎(chǔ)，科學(xué)、公正、權(quán)威、高效的食品藥品檢驗檢測體系，充分發(fā)揮第三方檢驗檢測機構(gòu)的作用，使檢驗檢測能力基本滿足食品藥品監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要”的總體目標(biāo)。
《指導(dǎo)意見》提出了食品藥品檢驗檢測體系“四三二”的層級架構(gòu)模式，即食品(含保健食品)檢驗檢測體系重點支持建設(shè)國家、省、市、縣四級檢驗檢測機構(gòu);藥品化妝品(統(tǒng)稱藥品)檢驗檢測體系重點支持國家、省、市三級檢驗檢測機構(gòu);醫(yī)療器械檢驗檢測體系重點支持建設(shè)國家、省兩級檢驗檢測機構(gòu);明確了各層級檢驗檢測機構(gòu)的功能定位，強化了檢驗檢測體系服務(wù)食品藥品監(jiān)管的核心職能，突出了檢驗檢測機構(gòu)的公益性屬性。部署了落實改革任務(wù)、強化硬件保障、加強人才隊伍培養(yǎng)、完善制度體系、提升檢驗檢測科研能力、推動檢驗檢測信息共享六項重點任務(wù)，建立完善了統(tǒng)一認(rèn)識、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確機構(gòu)、落實責(zé)任，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、形成合力，加強考核、促進發(fā)展四項保障機制。
《指導(dǎo)意見》的制定發(fā)布，標(biāo)志著總局食品藥品檢驗檢測體系的頂層設(shè)計已初步完成，為進一步加強食品藥品檢驗檢測體系建設(shè)，提升檢驗檢測能力，服務(wù)食品藥品監(jiān)管奠定良好基礎(chǔ)。
加強食品藥品檢驗檢測體系建設(shè)儀器清單
一、加強食品藥品檢驗檢測體系建設(shè)理化分析前處理設(shè)備
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序號 |
貨物名稱 |
用途 |
數(shù)量 |
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1 |
電熱恒溫干燥箱 |
樣品的干燥 |
1臺 |
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2 |
箱式電阻爐(馬福爐) |
灰分測定及干法消解 |
1臺 |
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3 |
提取、脫氣、混勻 |
1臺 |
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4 |
高速離心機 |
提取分離 |
1臺 |
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5 |
趕酸器 |
除酸，與微波消解儀配套使用 |
1臺 |
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6 |
微波消解儀（10孔） |
消解樣品用于元素分析 |
1臺 |
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7 |
冰柜 |
食品檢驗中滅菌試劑的制備 |
1臺 |
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8 |
冰箱 |
食品樣品和試劑的存放 |
1臺 |
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9 |
均質(zhì)器 |
勻漿提取 |
1臺 |
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10 |
粉碎機 |
粉碎樣品 |
1臺 |
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11 |
磁力攪拌器 |
攪拌混勻 |
1臺 |
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12 |
恒溫水浴（2孔2個，4孔2個） |
加熱 |
（2孔2個，4孔2個） |
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13 |
電爐或加熱板 |
加熱 |
1臺 |
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14 |
振蕩器 |
樣品提取 |
1臺 |
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15 |
隔膜真空泵 抽濾瓶 |
抽真空過濾 |
1套 |
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16 |
旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 |
回收溶劑 |
1臺 |
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17 |
純水機 （進口） |
制水 |
1套 |
二、加強食品藥品檢驗檢測體系建設(shè)理化分析測試設(shè)備
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序號 |
貨物名稱 |
用途 |
數(shù)量 |
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1 |
百分之一電子分子天平
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稱量 |
3臺 |
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2 |
萬分之一電子分子天平
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稱量 |
1臺 |
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3 |
酸度計
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PH測定 |
1套 |
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4 |
精密酒精計 |
酒精度測定 |
1套 |
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5 |
比重稱 |
密度測定 |
1套 |
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6 |
阿貝折光儀 |
食品樣品的折射率和相關(guān)物質(zhì)的濃度測定 |
1套 |
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7 |
電導(dǎo)率儀
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樣品電導(dǎo)率的測定 （所配電極與主機需同一品牌）
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1套 |
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8 |
氣相色譜儀（帶FID） 進口 |
食品中揮發(fā)性營養(yǎng)成分或污染物等的分離測定 |
1套 |
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9 |
高效液相色譜儀（帶UV）進口 |
食品中營養(yǎng)成分或污染物等的分離測定 |
1套 |
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10 |
雙道原子熒光光度計 |
汞、砷等的測定 |
1套 |
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11 |
原子吸收分光光度計(配火焰、石墨爐) |
鉛、鎘、銅等的測定 |
1套 |
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12 |
紫外可見分光光度計 |
食品檢測過程中紫外可見分光光度法的測定 |
1套 |
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13 |
全自動凱氏定氮儀 |
蛋白質(zhì)的測定 |
1套 |
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14 |
比色計 |
啤酒測定 |
1套 |
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15 |
磁性金屬物測定儀 |
面粉測定 |
1套 |
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16 |
面粉測定 |
1套 |
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17 |
煙點測定儀 |
油品質(zhì)測定 |
1套 |
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18 |
濁度計 |
啤酒測定 |
1套 |
三、加強食品藥品檢驗檢測體系建設(shè)食品微生物實驗室常用儀器設(shè)備
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序號 |
貨物名稱 |
用途 |
數(shù)量 |
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1 |
立式壓力蒸汽滅菌器（內(nèi)排） |
滅菌 |
1個 |
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2 |
立式壓力蒸汽滅菌器（外排） |
滅菌 |
1個 |
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3 |
干熱滅菌器或濕熱滅菌器 |
食品檢驗中滅菌試劑的制備 |
1個 |
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4 |
菌落計數(shù)器 |
菌落計數(shù) |
1個 |
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5 |
超凈工作臺 |
食品檢驗過程中提供局部超凈工作環(huán)境 |
1套 |
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6 |
生物潔凈安全柜 |
食品檢驗過程中提供潔凈安全的操作環(huán)境 |
1個 |
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7 |
百分之一電子天平 |
稱量 |
1臺 |
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8 |
生物顯微鏡 |
細胞和微生物樣本的觀察 |
1套 |
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9 |
無菌均質(zhì)器（拍擊式） |
勻漿 |
1套 |
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10 |
生化培養(yǎng)箱 |
細菌培養(yǎng) |
1套 |
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11 |
恒溫恒濕培養(yǎng)箱 |
食品檢驗中微生物的培養(yǎng) |
2套 |
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12 |
酶標(biāo)儀或多功能酶標(biāo)儀 (進口) |
食品檢測過程中酶聯(lián)免疫法的分析 |
1套 |
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13 |
酸度計 |
pH值的測定 |
1套 |
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14 |
冰柜 |
食品檢驗中滅菌試劑的制備 |
1臺 |
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15 |
冰箱 |
食品樣品和試劑的存放 |
1臺 |
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16 |
可控溫振蕩箱 |
食品檢驗中微生物的培養(yǎng) |
1臺 |
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17 |
紅外線接種環(huán)滅菌器 |
對接種環(huán)的快速滅菌 |
1個 |
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18 |
液氮罐 |
食品樣品、菌株和細胞株的低溫保存 |
1個 |
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19 |
離心機 |
離心 |
1個 |
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20 |
漩渦振蕩器 |
混勻 |
1個 |
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21 |
霉菌培養(yǎng)箱 |
細菌培養(yǎng) |
1個 |
