春季開學在即,為切實加強學校餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理,防止學校食堂食品安全事故的發(fā)生,沂源縣食品藥品監(jiān)督管理局制定了《學校食堂食品安全監(jiān)督檢查計劃》,開展春季學校食堂食品安全檢查,確保師生飲食安全。要求所有學校食堂在開學前全面開展食品安全自查,必須做到“四個徹底”,即徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生、徹底檢修設(shè)施設(shè)備、徹底清洗消毒餐飲具、徹底清理庫存食品。目前,已檢查學校食堂16家次,查處案件2起。

　　采訪中記者了解到,本次檢查中突出監(jiān)督抽檢,執(zhí)法人員制定了學校食堂食品抽檢計劃,以面制品、食用油、膨化食品、肉及肉制品、醬腌菜、方便食品、糖果制品等為重點品種,計劃抽檢食品170批次,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,督促指導學校食堂加強經(jīng)營管理,確保學校食堂食品安全。執(zhí)法人員還對校園周邊餐飲單位進行深入檢查,重點檢查原材料購進、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、索證索票及臺賬管理、從業(yè)人員個人衛(wèi)生及餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生等情況,嚴查違法添加和濫用食品添加劑、使用超期食品、使用未經(jīng)檢疫機構(gòu)檢疫的肉類及其制品等行為,依法取締校園周邊無證經(jīng)營的流動攤販,對衛(wèi)生、操作等不符合要求的餐飲單位責令限期整改。