春末夏初，隨著氣溫的持續(xù)升高，食品安全成為學(xué)校工作的重中之重，為強化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防群體性食源性疾患的發(fā)生，保證廣大師生飲食安全，曲周縣教育體育局聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局、工商局、消防大隊開展了學(xué)校食堂食品安全八查十看活動。

　　一查從業(yè)人員，看《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員健康證、專職食品安全管理員培訓(xùn)合格證是否按標(biāo)準(zhǔn)要求在醒目位置張貼公示;二查食品原料，看是否存在腐敗變質(zhì)、感官性狀異常、過期食品，看進(jìn)貨驗收臺賬登記與索證索票是否齊全，詳查食品原料購進(jìn)數(shù)量、臺賬記錄與實物是否一致;三查食品留樣，看是否標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，留樣品種、數(shù)量、時間、保存溫度、密閉專用容器消毒及冷藏設(shè)施運轉(zhuǎn)和記錄情況是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求;四查餐飲具清洗、消毒、保潔情況，看洗消間內(nèi)消毒保潔設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)，是否按要求徹底消毒并填寫消毒記錄，是否定期進(jìn)行自備餐飲具消毒效果檢測;五查規(guī)章制度，看是否建立以校長為食品安全第一責(zé)任人的管理機(jī)構(gòu)、制定年度計劃、日常巡查記錄以及各項食品安全制度落實情況，是否按照各種制度和操作規(guī)程進(jìn)行采購、儲存、加工、銷售食品;六查餐廚廢棄物、廢棄油脂處理情況，看垃圾是否做到日產(chǎn)日清，廢棄油脂是否與有合法資質(zhì)收用者簽署協(xié)議;七查環(huán)境衛(wèi)生，看餐廳、操作間是否干凈清潔，從業(yè)人員更衣室、工作衣帽配備是否齊全;八查安全防護(hù)，看是否采取防鼠、防蠅、防蟑螂、防蟲、防塵等措施，房屋頂棚是否透風(fēng)漏雨，是否遠(yuǎn)離垃圾存放點。

　　對檢查中發(fā)現(xiàn)個別學(xué)校食堂硬件陳舊，布局流程不合理，食品安全設(shè)施不完備，索證索票不齊全，餐飲具消毒保潔措施落實不到位，安全防范措施不健全等問題，檢查人員當(dāng)場指出并提出了整改措施，要求立即改正或限期改正，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。