教育裝備采購網(wǎng)訊：據(jù)中國教育報近日消息，鎮(zhèn)江市潤州區(qū)從2009年秋季開始，堅持“集中采購、定點加工、統(tǒng)一配送、分校烹飪”，著力辦好學(xué)校食堂。在具體操作上，由區(qū)教育局裝備中心牽頭，對學(xué)校食堂的食品進行統(tǒng)一招標、集中采購，肉類、魚類等葷食由食品公司供應(yīng)，油、鹽等調(diào)味品從大超市選購，農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜由相關(guān)部門出具檢驗報告。此舉既保證了學(xué)校食堂原材料質(zhì)量，也降低了采購價格。
與此同時，潤州區(qū)教育局將全區(qū)16所中小學(xué)按地域分成3片，每片以一所規(guī)模較大的學(xué)校食堂為原材料加工點，輻射4至5所學(xué)校食堂。加工點設(shè)有倉庫、素菜粗加工間、素菜切配間、葷菜加工間、配菜間、操作間等，采購來的原材料在這里加工成凈菜后，再送往各學(xué)校。學(xué)校食堂統(tǒng)一配送后，潤州區(qū)還實行學(xué)校食堂統(tǒng)一菜譜，一周內(nèi)每天菜譜不重復(fù)。各學(xué)校還把菜譜公布在網(wǎng)上，讓學(xué)生和家長“心中有數(shù)”。
據(jù)悉，潤州區(qū)學(xué)校食堂采用這一模式后，飯菜質(zhì)量明顯上升，價格得到控制，全區(qū)中小學(xué)在校用餐學(xué)生增加了40%以上。對全區(qū)5000多名學(xué)生的抽樣問卷調(diào)查結(jié)果顯示，98.6%的學(xué)生表示葷菜的數(shù)量有明顯增加，95.6%的師生對飯菜數(shù)量和質(zhì)量表示滿意。
前不久，鎮(zhèn)江市在潤州區(qū)召開中小學(xué)生食堂伙食費管理現(xiàn)場推進會。該區(qū)將投入資金，籌建綜合性凈菜加工場所，更好地滿足全區(qū)食堂統(tǒng)一配送的需要;還將拿出專項資金，為貧困生提供免費午餐。
此外，鎮(zhèn)江市教育局、物價局明確規(guī)定，嚴禁學(xué)校將其他費用列入學(xué)生伙食費，學(xué)校食堂盈余不得超過3%，盈余在3%以內(nèi)的，可以結(jié)轉(zhuǎn)到下一年度用于改善學(xué)生伙食;超過3%的，須全額退還學(xué)生。
